Tag Archives: castanyada

Panellets

Bon dia pares i mares! Esperem que hagueu gaudit dels panellets que s’han endut els alumnes a casa. Els nens i nenes de l’escola s’ho han passa’t d’allò més bé fent-los. Aquí us deixem la recepta i un vídeo guia per si en voleu fer-ne més a casa:

Ingredients:

  • 1 kg de farina d’ametlla crua.
  • 800 gr de sucre.
  • 150 gr de patata bullida amb pell.
  • La pell de ½ llimona ratllada
  • 30 gr d’anís dolç.
  • 1 ou de gallina.
Complements a escollir:
  • Pinyons.
  • Coco.
  • Cafè.
  • Taronja.
  • Castanya.
  • Xocolata desfeta.
Elaboració:
Aixafarem bé amb una forquilla la patata bullida i pelada. Amb les mans ben netes farem una massa barrejant la patata amb el sucre i la farina d’ametlla. Afegirem l’anís i la pell de llimona i ho acabarem de treballar fins que ens quedi ben lligat i es desenganxi del recipient. Aquest massapà el deixarem reposar unes dotze hores tapat a la nevera perquè ens agafi una mica de cos.
Passat aquest temps agafarem porcions del massapà i en farem boles. En un bol a part barrejarem pinyons crusos amb una mica de rovell d’ou i arrebossarem les boles amb els pinyons (el truc per poder enganxar amb més facilitat els pinyons a les boles és mullar els pinyons amb una mica de rovell allargat amb aigua).
Ho posarem en safates de forn una mica separats i els courem a 225ºC fins que agafin color.Un cop tenim la base de massapà podem fer moltes varietats de panellets. Els podem arrebossar de coco rallat, amb ametlla filada, podem afegir-hi cafè soluble al massapà (una proporció de 30 gr de cafè per kilo de massapà), també podem substituïr la patata per moniato, etc.Hi ha moltes versions dels panellets, hi ha qui no hi posa gens de patata i hi posa una mica d’aigua per barrejar els ingredients, es pot baixar la quantitat de sucre si veiem que són massa dolços, o també perquè surtin més econòmics podem posar més quantitat de patata per allargar el massapà.
  • Panellets de cafè:
Agafarem un kilo de massapà i hi barrejarem 30 gr de cafè soluble.
  • Panellets de xocolata:

Posarem uns 50 gr de cacao soluble (tipus Nesquik o Cola-cao) per cada kilo de massapà.

  • Panellets de taronja:

Agafarem a l’hora de pastar el massapà i hi ratllarem 3 o 4 pells de taronja per kilo.

  • Panellets de castanya:
Per coure les castanyes les farem en una paella foradada i directament sobre el foc, controlant la flama que no sigui ni massa forta ni massa fluixa. Abans de torrar-les els hi farem un tall a la pell perquè no rebentin i s’esclafin. Les hem d’anar remenant sovint i a mitja cocció hi tirarem un rajet d’aigua per estovar-les. També ens ajudarà a poder pelar-les millor. Un cop siguin ben torradetes, sense cremar-les, les posarem embolicades amb paper de diari o draps i les deixarem reposar, això farà que facin una mica d’humitat i també ens ajudarà a que es pelin millor.
En cas que no tinguem foc o brasa també les podem fer al forn, directament en una safata, amb un tallet i a uns 240ºC anem remenant, hi posem una mica d’aigua i ja està.
I aquí tenim un vídeo per veure com fer-los:

Anuncis

Deixa un comentari

Filed under Receptes

La castanyada

En motiu de l’arribada de la castanyera i que estem a la tardor, els nostres alumnes d’educació infantil estan realitzant diversos tallers sobre aquesta época de l’any. Nosaltres avui com estrena d’aquest bloc us recomanem el conte de “Maria la castanyera”. Bon cap de setmana a tothom!

Era la tardor quan Maria la castanyera va anar a buscar castanyes al bosc. El terra del bosc era ple de castanyes que havien caigut dels castanyers.

– Uf, Com n’estic de cansada! – Deia Maria la castanyera mentre s’ajupia a collir una altra castanya.

I en va collir fins que no va tenir el farcell ben ple.- Ja tinc prou castanyes! – va dir mentre sortia del bosc i anava a la seva parada on couria i vendria les castanyes.

Quan arribava a la parada, va començar a ploure, i Maria la castanyera va haver de córrer. Quina va ser la seva sorpresa quan en arribar a l’aixopluc de la parada, va veure que a les castanyes els havien sortit banyes! No havia estat recollint castanyes, eren cargols!

Així va ser com va parar de ploure i Maria la castanyera va tornar al bosc a collir més castanyes. Però ja no volia les que eren a terra, que es convertien en cargols, si no que volia les de dalt dels arbres. Però els castanyers eren tant alts! La Maria la castanyera no arribava a tant amunt!

– I com m’ho faré per recollir castanyes? – Es preguntava – Ja ho sé! Aniré a buscar el meu amic gegant!

I així fou com Maria la castanyera va anar a buscar el seu amic el gegant, que vivia ben a la vora.

– Gegant! Gegant! – va cridar Maria la castanyera – Em vols ajudar a recollir castanyes? els castanyers són ben alts i no arribo tant amunt.

– I tant que si – va dir el gegant, sortint de casa seu. Es va apropar a un castanyer i va començar a sacsejar-ne les branques, fent caure totes les castanyes, mentre Maria la castanyera les recollia ben fàcilment.

I així va ser com Maria la castanyera va tornar a la seva parada amb el farcell ple de castanyes, les va començar a coure i a cridar: – Castanyes! Venc castanyes ben fresques! Acabades de collir del bosc! Mengeu-ne que són ben bones.

I la gent s’apropava a la parada de Maria la castanyera a comprar castanyes que, efectivament, eren molt, molt bones.

Deixa un comentari

Filed under Conte